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客家鹹豬肉
準備材料：五花肉或二層肉一斤
調味料：蒜末3大匙、黑胡椒粉3大匙、醬油3大匙、鹽1茶匙、花椒粉半茶匙、胡椒粉半茶匙、米酒半茶匙
做法：
1.五花肉洗淨(有豬皮要刮乾淨)盡量瀝乾，將米酒抹於肉上
2.再將所有的調味料均勻抹在肉上.
再將肉放乾淨的塑膠袋中.
放冷藏醃2天即可.
期間 可以不時翻動一下塑膠袋讓醬料吃進肉裡
小秘訣：
一次可以作多一點2天入味後可冰冷凍庫保存
要吃的時後可以用烤箱烤或切片煎熟沾蒜泥白醋.
或者炒洋蔥或蒜都很對味
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