玫瑰姸

每日一問的解答

提供每日問答集的翻譯和答案，希望可以幫助大家順利取得每日食材，端出更好的料理。

Q: Which of the following herbs is found in Bearnaise Sauce？
下列哪一種香料可以在蛋黃醬中找到？
A: Tarragon龍艾草（龍嵩）

Q: Which of the following beverages does not contain milk？
下列哪一種飲料中沒有牛奶成份？
A: Espresso濃縮咖啡

Q: In which restaurant do you typically find burritos？
哪一種餐廳中你通常會找到捲餅？
A: Mexican墨西哥

Q: Which coffee drink does not have any milk？
哪一種咖啡中沒有加任何牛奶？
A: Espresso濃縮咖啡

Q: How many Gourmet points do you get for a level 10 dish？
當你完成一道10級的菜之後，可以獲得多少主廚點數？
A: 2.8

Q: Hors D’oeuvres is French for？
Hors D’oeuvres（前菜）在法國是做什麼的？
A: Appetizers開胃菜

Q: Kobe Beef originates from which country？
神戶牛肉是從哪一個國家來的？
A: Japan日本

Q: Marzipan is made from？
杏仁糖是用什麼做的？
A: Almonds杏仁

Q: Which of the following is not found in basic mayonnaise？？
在美奶滋裡找不到什麼東西？
A: Milk牛奶

Q: Which of these is not a type of noodle？
下面哪一種東西不屬於麵條類？
A: Miso味噌

Q: Which of the following is traditionally found in pesto？
傳統上下列哪種成分可以在香蒜醬中找到？
A: Basil羅勒

Q: What gives traditional salsa verde its vibrant green color？
傳統青醬的綠色是由什麼造成的？
A: Parsley洋香菜

Q: Traditional Soy Sauce is？
傳統的醬油是？
A: Salty鹹的

Q: AreTruffles a？
松露是一種？
A: Fungi蘑菇

Q: Agar is a gelatinous substance derived from what？
石花菜是從什麼東西中提煉出的膠狀物？
A: Seaweed海草

Q: Bechamel sauce is also known as…
白醬又被稱為…
A: White Sauce白醬（中文無其他譯名）

Q: To blanch a vegetable, means to？
川燙蔬菜指的是？
A: Boil and Cool off quickly快速川燙並冷卻它們

Q: Calamari is fried？
炸花枝圈是用什麼炸的？
A: Squid花枝

Q: What is a Calzone？
披薩餃是什麼？
A: A turnover made of pizza dough一種用披薩餅皮做的餃子

Q: In which restaurant would you typically find Calzone？
在哪一種餐廳通常能找到披薩餃？
A: Italian義大利餐廳

Q: Caviar is made from？
魚子醬是什麼做的？
A: Fish Egg魚蛋

Q: What kind of pizza is chicago style？
芝加哥披薩是什麼型式？
A: Deep dish厚片

Q: Chilli is a？
辣椒是一種？
A: Fruit水果

Q: Which of these chillies is the spiciest？
下面哪一種辣椒最辣？
A: Naga jolokia pepper印度鬼椒

Q: What is chinese gooseberry called in ancient time？
獼猴桃在以前被稱做什麼？
A: Kiwi奇異果

Q: What is chocolate bloom？
巧克力花是什麼？
A: Cocoa fat or sugar可可亞脂或糖

Q: The chuck is found where on the cow？
頸肉是牛身上的哪個部位？
A: Front前段

Q: Which continent produces the most cocoa？
哪一個大陸生產了大部份的可可亞？
A: Africa非洲

Q: What is coconut？
椰子是一種？
A: Fruit水果

Q: A crepe is typical a …？
可麗餅通常是一種？
A: Thinly cooked pancake薄煎餅

Q: Dim sum originated from which country？
點心最早是從哪個國家出來的？
A: China中國

Q: Dulce de leche is prepared by heating…？
牛奶糖漿是用什麼加熱的？
A: Sweetened Milk甜牛奶

Q: Which sauce is typically used in the dish Eggs Benedict？
在班尼迪克蛋中用的通常是什麼醬？
A: Hollandaise sauce荷蘭酸醬

Q: Where did Feta Cheese come from？
羊奶乾酪是從哪兒來的？
A: Greece希臘

Q: The flank is found where on the cow？
牛腹肉是牛的哪個部位？
A: Mid中間

Q: Foie gras is food made from which part of an animal？
鵝肝醬是從動物身上的哪個部份做成的食物？
A: Liver肝臟

Q: In England, French Fries are called？
在英國，薯條被叫做？
A: Chips薯片

Q: To garnish a dish, means to？
裝飾菜盤的意思是？
A: Add final touches加上最後的小裝飾

Q: What is gelatin made of？
吉利丁是什麼什麼做的？
A: Algae海藻

Q: Granny smith apples are？
青蘋果是？
A: Green綠色

Q: Grapes grow on？
葡萄是在哪裡長大的？
A: Vines藤蔓

Q: The main ingredient in Guacamole is？
鱷梨醬的主要成份是？
A: Avocado酪梨

Q: Where is the hamburger originaly from？
漢堡最早是從哪來的？
A: United states美國

Q: What is Hashi？
Hashi（日文）是什麼？
A: Chopsticks筷子

Q: Honey comes from？
蜂蜜是從哪來的？
A: Bees蜜蜂

Q: What is the main ingredient in Houmous？
鷹嘴豆泥的主要成份是？
A: Chickpeas鷹嘴豆（雞豆）

Q: What is Houmous made of？
鷹嘴豆泥是用什麼做的？
A: Chickpeas鷹嘴豆（雞豆）

Q: Kimchi is a Korean dish made of fermented？
韓國泡菜是用什麼東西發酵製成的？
A: Vegetables蔬菜

Q: What is Ketchup made of？
蕃茄醬是用什麼做的？
A: Tomatoes蕃茄

Q: Lard is the fat obtained from which animal？
豬油是哪一種動物身上的脂肪？
A: Pig豬

Q: Naan is typically from？
南餅是從哪裡來的？
A: India印度

Q: Naan Bread is served with… ？
南餅通常會和什麼一起吃？
A: Indian Food印度食物

Q: Natto, a traditional Japanese food, is made from fermented？
納豆，一種傳統的日本食物，是用什麼發酵的？
A: Soybeans黃豆

Q: New-York Style Pizzas are typically？
紐約披薩是什麼型式的？
A: Thin crust薄片

Q: The pizza originates from which country？
披薩最早來自哪個國家？
A: Italy義大利

Q: To poach something means？
煮東西的意思是？
A: To cook in boiling water在沸水中煮

Q: To Proof dough means to…
發麵的意思是？
A: Allow it to rise讓麵糰膨漲

Q: Prunes are dried…？
梅乾是乾燥的？
A: Plums梅子

Q: Raisins are dried…？
葡萄乾是乾燥的？
A: Grapes葡萄

Q: Ratatouille is？
燉菜是？
A: A vegetarian dish一道蔬菜做的菜

Q: The main ingredient of Ratatouille is？
燉菜的主要成份是？
A: Tomatoes蕃茄

Q: To refresh vegetables is….？
使蔬菜保鮮是指？
A: To immerse in COLD water將蔬菜泡在冷水裡

Q: What is the color of Rhubarb？
大黃的顏色是？
A: Red紅色

Q: The rump is found where on the cow？
臀肉是牛身上的哪個部位？
A: Back後段

Q: What is Saffron？
什麼是番紅花是一種？
A: Spice香料

Q: Saffron is a？
番紅花是一種？
A: Spice香料

Q: Sauerkraut is made from？
德國酸菜是用什麼做的？
A: Fermented Cabbage發酵後的甘藍菜

Q: To saute a dish, means to？
炒菜的意思是？
A: Fry quickly in hot pan在熱鍋中快速翻炒

Q: The sirloin is found where on the cow？
腰肉是牛的哪個部份？
A: Mid中間

Q: What is the most expensive spice in the world？
世界上最貴的香料是什麼？
A: Saffron番紅花

Q: Which of the following spices is the most expensive？
下廖哪一種香料最貴？
A: Pure Vanilla純香草

Q: Steak tartare is a meat dish made from raw？
生肉糕是一道用什麼生肉做成的料理？
A: Beef牛肉

Q: What is Stracchino？
利古里亞經典起司是什麼？
A: a fresh cheese from Italy義大利的新鮮起司

Q: In which restaurant would you typically find sushi？
哪一種餐廳你可以找到壽司？
A: Japanese日本

Q: Where does taco orignate from？
墨西哥捲餅來自於？
A: Mexico墨西哥

Q: In which restaurant would you typically find tacos？
你在哪一種餐廳裡通常可以找到墨西哥捲餅？
A: Mexican墨西哥餐廳

Q: In which restaurant would you typically find Tapas？
你在哪一種餐廳裡通常可以找到西班牙小菜？
A: Spanish西班牙餐廳

Q: What is the main ingredient of tofu？
豆腐的主要成份是什麼？
A: Soybean黃豆

Q: A tomato is a？
蕃茄是一種？
A: Fruit水果

Q: What color is Tuna meat？
鮪魚肉是什麼顏色？
A: Pink粉紅色

Q: The Tuna is a？
鮪魚是一種？
A: Salt Water Fish鹹水魚

Q: Where is Tuna from？
鮪魚來自？
A: Salt Water鹹水

Q: The main ingredients in Tzatziki are？
希臘傳統沙拉醬的主要成份是？
A: Yoghurt and Cucumber優格和小黃瓜

Q: Venison is the meat from what animal？
鹿肉是哪一種動物身上的肉？
A: Deer鹿

Q: What is the main ingredient of wasabi？
芥末的主要成份是？
A: Horseradish辣根

Q: Wasabi is made from a type of Japanese？
芥末是從一種日本的什麼東西做的？
A: Horseradish辣根